Chefs portugueses partem para competição na Alemanha

Quatro anos depois, voltaram as Olimpíadas de Culinária na Alemanha, o maior evento mundial de culinária, no qual participam várias equipas de diferentes países. São chefs de todo o mundo, juntos durante cinco dias, de 5 a 10 de Outubro, na cidade de Erfurt, que se prepara para acolher os profissionais da cozinha.

Também Portugal é representado neste evento. Desde 1992, as Equipas Olímpicas de Culinária participam em concursos pelo mundo fora, do qual têm trazido várias medalhas. De cada concurso em que participam, não trazem só medalhas. Trazem o que, hoje, para participar nas Olimpíadas é essencial: experiência, conhecimento do decorrer de uma competição, desenvolvimento de técnicas e, sobretudo, maior facilidade em lidar com a pressão de uma competição. Mas, dizem os chefs, por mais competições em que passem, nunca se ultrapassa totalmente o stress que só uma competição de culinária traz.

Há quatro anos, em 2008, a equipa sénior e a equipa júnior, orientadas pelo chef Paulo Pinto e o chef António Bóia, participaram no concurso. Quatro anos depois, com algumas alterações na constituição das equipas, estão novamente de partida. Alguns já foram para Erfurt, para iniciar a preparação de todo o processo anterior aos dias das provas. Os outros irão até à próxima quinta-feira para que, na sexta, quando for a abertura do evento, tudo esteja pronto para o começo.

Este ano as Equipas Olímpicas de Culinária contam com os patrocínios oficiais da Makro, Unilever Foodsolutions, Zanussi, Hig, InterMagazine, Turismo de Lisboa e Vale do Tejo. O novo patrocinador oficial deste ano é a Repsol.

No blogue estão todas as informações sobre o historial de competições das Equipas Olímpicas, fotografias de anteriores competições, a constituição das equipas, assim como a descrição de outros concursos.

A partir de quinta-feira as informações serão actualizadas dia-a-dia, com publicação de fotografias da preparação das provas e, depois, de toda a competição. (para qualquer dúvida, contactar: sncozinha@gmail.com)