Luís Gaspar

Luís Gaspar

Quando surge a tua primeira ligação à Cozinha?
Quando decidi ingressar no Curso de Cozinha e Pastelaria na Escola Profissional de Leiria, aos 15 anos.

O que é que mais te atrai na profissão?
Poder fazer aquilo que mais gosto, sou  dedicado ao máximo.

O que é que consideras mais difícil?
Gerir a vida pessoal.

Como é que te tornaste num dos candidatos à nova equipa júnior?
Sempre foi um objectivo a atingir. Candidatei-me por iniciativa própria.

Que sensação tiveste quando foste pela primeira vez ao treino?
Senti que apesar da ‘concorrência’ podia estar próximo do meu sonho.

Já conhecias as Equipas Olímpicas de Culinária? Sabias como trabalhavam?
Sim, acompanhava regularmente pela comunicação social o percurso das equipas.

Como foram as eliminatórias até seres escolhido?
Foram competitivas, gratificantes, enriquecedoras. É o desafio que torna a vida interessante!

Qual é a tua sensação ao teres chegado aqui?
Sinto-me orgulhoso, e recompensado pelo esforço e dedicação.

A competição no Luxemburgo será a tua primeira participação em competição? Como te sentes?
Participei apenas numa competição nacional – ‘Jovem cozinheiro da Makro 2008’. Sinto-me entusiasmado e com motivação para competir.

Há alguma coisa que te assuste mais ou te deixe mais nervoso?
A presença do júri internacional.

Como vês a tua experiência até agora na Equipa Júnior?
Estou a crescer, cada momento é uma nova conquista, estou a desenvolver a minha capacidade técnica e emocional.

Sentes que isto mudou a tua forma de ver a profissão de cozinheiro?

Sinto que esta experiência me fez perceber o que é um cozinheiro fora do seu quotidiano, no mundo da competição internacional.

Qual é o teu maior desejo para a tua carreira?
Com dedicação e humildade, ser um exemplo profisional.

Há algum prato ou produto com o qual mais gostes de trabalhar?
Aprendi a valorizar as origens e os produtos regionais, gosto de trabalhar mais com peixe.

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